Le résultat, après une élaboration patiente, est un produit exquis, dont la base est le fruit que chaque saison offre. La production est donc nécessairement limitée en raison de son caractère artisanal, ce qui n’empêche pas les confitures Elasun de leur offrir une gamme très personnelle de confitures.

Elasun collabore avec les ateliers professionnels de barbastro en leur confiant divers travaux liés à l’élaboration de nos produits.

Certifications de qualité

Chez Elasun, nous disposons de produits entièrement traditionnels, le processus d’élaboration est entièrement artisanal.

Nous disposons du document de qualification artisanale du Service provincial de l’alimentation et de l’agriculture d’Aragon, ainsi que d’autres certificats importants tels que le certificat hygiéniquesanitaire, le certificat de manipulation des denrées alimentaires et le document du registre sanitaire.

Prix

Nous avons reçu le Prix spécial de l’alimentation de l’Aragon 2011 dans le cadre de la foire Qualimen qui s’est tenue à Saragosse.

La reconnaissance officielle par l’Administration du statut d’artisan est attestée par la possession du titre de qualification artisanale délivré par le Gouvernement d’Aragon.

Prix “Germana de Foix” 2014, aux entreprises locales qui ont contribué à la promotion et au développement de la ville et de la région du somontano de barbastro.

Prix de l’entreprise Huesca 2017 dans la catégorie des petites et moyennes entreprises (PME).

“Un vrai entrepreneur est quelqu’un qui, en plus d’entreprendre une aventure difficile mais illusoire, se sent aussi enraciné et engagé dans sa terre, où il a vocation à créer des emplois et des richesses; quelqu’un qui assume une responsabilité au-delà de son projet, sa famille ou personne”.