Produit local
Les saveurs de Guara
La gastronomie est une façon de comprendre le territoire. Des produits de proximité, des recettes transmises de génération en génération et une culture du bien manger qui allie tradition et innovation font de chaque visite une expérience pour les papilles.
Vivez-le à travers sa gastronomie
Restaurants, producteurs locaux et caves vous ouvrent leurs portes pour une expérience qui va au-delà de la table. Découvrez où manger, quels produits emporter avec vous et comment parcourir la Route des Vins pour savourer le territoire à chaque étape.
Restaurants
En 2018, la Comarca de Somontano a été désignée Territoire d’Intérêt Gastronomique d’Aragon, pour les raisons suivantes :
- Pour l’importance de la production agroalimentaire sur le territoire, soutenue par plusieurs labels de qualité.
- Pour l’existence d’une intéressante culture gastronomique avec des produits authentiques.
- Pour le grand nombre et la diversité des entreprises agroalimentaires.
- Pour l’existence d’une offre de restauration importante, dynamique et spécialisée.
- Pour un calendrier dense d’événements liés à la gastronomie, organisés à Somontano tout au long de l’année.
Achats
- Fromages de chèvre et de brebis typiques du lieu, que vous pourrez accompagner de confitures artisanales.
- Huile d’olive vierge extra (AOP Somontano). Vous ne pourrez pas repartir sans goûter les variétés d’olives autochtones de la zone : NEGRAL, VERDEÑA et ALQUEZRANA.
- Notre charcuterie et nos viandes racontent une histoire et des recettes traditionnelles. Longaniza, la chireta, la torteta ou le salmorejo mariné et le ternasco.
- Même si, dans la Sierra de Guara, nous n’avons pas la mer, notre offre gastronomique n’en est pas appauvrie pour autant : grâce à nos rivières, nous disposons d’une truite sauvage autochtone qui nous permet de préparer de délicieux plats.
- Guirlache, pastillo de calabaza, le mostillo tierno avec crème et fruits secs, amandes grillées ou caramélisées, dobladillo d’Alquézar … élaborés selon les recettes de nos grands-mères, qui, comme hier, sont encore aujourd’hui préparés artisanalement dans nos fours, nous donnant une identité unique et racontant notre histoire.
- Dans la vie, tout a meilleur goût si on l’accompagne d’une bonne gorgée. Grâce à l’AOP Somontano, la Sierra de Guara dispose de 32 caves proposant plus de 100 vins, afin que vous puissiez accorder votre séjour chez nous.
Route des Vins
Sur la Route des Vins Somontano, vous trouverez de grandes œuvres architecturales, de petits trésors, des caves chargées d’histoire, des caves familiales, des caves anciennes et d’autres modernes, des caves très spéciales, toutes différentes ; c’est pourquoi nous vous recommandons d’en visiter toujours plus d’une. Et bien sûr, réservez avant de venir, consultez les horaires qui correspondent le mieux à vos besoins et réservez !
